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220g

Yuzu

14,50

In stock

Ma marmelade de yuzu est élaborée à partir des fruits de ma plantation.

Pour la petite histoire, le yuzu est un agrume originaire du Japon. Visuellement, il ressemble à un petit pamplemousse et sa peau est épaisse et bosselée. C’est un agrume qui évolue beaucoup, il sera vert au début de saison et terminera jaune orangé. C’est un agrume précieux et unique qui offre une multitude de parfums et de saveurs. En effet, le fruit peut rester maturer sur l’arbre, il perdra en sucre mais son zeste évoluera à chaque fois vers des saveurs différentes.

Des notes de citron vert, pamplemousse, mandarine avec une acidité et de la fraicheur. Des morceaux d’écorces de yuzus confits pour le plaisir.

A manger par petite touche…Avec ce qui peut vous inspirer !

Pour l’inspiration, le yuzu se marie à merveille avec une ganache chocolat et elle est excellente avec un fromage de brebis…

UNE HISTOIRE DE FAMILLE

Située en pleine campagne, notre plantation familiale de plus de 5000m2 s’est spécialisée dans les agrumes rares depuis plus de 10 ans.  Nos agrumes sont cultivés en pleine terre en agriculture raisonnée et défilent au rythme des saisons.

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Ma marmelade de yuzu est élaborée à partir des fruits de ma plantation.

Pour la petite histoire, le yuzu est un agrume originaire du Japon. Visuellement, il ressemble à un petit pamplemousse et sa peau est épaisse et bosselée. C’est un agrume qui évolue beaucoup, il sera vert au début de saison et terminera jaune orangé. C’est un agrume précieux et unique qui offre une multitude de parfums et de saveurs. En effet, le fruit peut rester maturer sur l’arbre, il perdra en sucre mais son zeste évoluera à chaque fois vers des saveurs différentes.

Des notes de citron vert, pamplemousse, mandarine avec une acidité et de la fraicheur. Des morceaux d’écorces de yuzus confits pour le plaisir.

A manger par petite touche…Avec ce qui peut vous inspirer !

Pour l’inspiration, le yuzu se marie à merveille avec une ganache chocolat et elle est excellente avec un fromage de brebis…

Description

Toutes nos confitures sont élaborées en Provence, dans notre atelier au cœur de notre plantation d’agrumes rares. Nous travaillons avec des fruits frais et de saison selon des méthodes artisanales. Chaque fruit est pelé, zesté, épépiné, coupé à la main avec une cuisson à l’ancienne dans des chaudrons de cuivre en petite quantité.

CONSERVATION
A conserver au frais après ouverture et consommer rapidement
Confiture extra préparée avec un minimum de 58g de fruits pour 100g

Teneur totale en sucre 51g pour 100g

INGRÉDIENTS
yuzu, sucre, et pectine si nécessaire