Ma marmelade Bergamote & Lemon est élaborée à partir des agrumes de ma plantation. Elle associe la bergamote, le lime de Tahiti, le yuzu et le citron Meyer.
À l’image de la marmelade anglaise, le mélange Bergamote & Lemon est un concentré de saveurs et de textures : la bergamote apporte sa floralité et sa douce amertume, le lime de Tahiti sa vivacité et ses notes fruitées, tandis que le yuzu et le citron Meyer, plus doux, équilibrent parfaitement le mélange et apportent leurs saveurs uniques.
Pour la petite histoire, l’origine de la bergamote est incertaine : croisement entre une orange amère et un citron vert pour les uns, hybride d’un citronnier pour les autres ; pour autant elle nous surprend tous par sa diversité aromatique et la puissance de son parfum, dont le zeste en converse la quintessence.
Notes : florales, fraîches, avec une légère amertume et acidité.
A découvrir sur une tranche de pain, un fromage blanc, des scones ou bien pour accompagner un plateau de fromage. Vous pouvez aussi l’associer à vos plats salés comme condiment pour la petite touche sucrée-salée.
Préparée avec un minimum de 65g de fruits pour 100g.
Ingrédients : yuzu, citron meyer, lime de tahiti, bergamote, sucre, pectine.
À conserver au frais après ouverture et consommer rapidement.
