Ma marmelade Bergamote & Lemon est élaborée à partir des agrumes de ma plantation.
Elle associe la bergamote, le lime de Tahiti, le yuzu et le citron Meyer.
À l’image de la marmelade anglaise avec de beaux morceaux d'écorces confites, la marmelade Bergamote & Lemon est un concentré de saveurs et de textures. La bergamote apporte sa floralité et sa douce amertume et le lime de Tahiti sa vivacité et ses notes fruitées. Le yuzu et le citron Meyer quant à eux ont des saveurs plus rondes et douces qui offre un parfait équilibre au mélange.
Pour la petite histoire, l’origine de la bergamote est incertaine : croisement entre une orange amère et un citron vert pour les uns, hybride d’un citronnier pour les autres ; elle présente une grande diversité aromatique et un parfum très puissant dont le zeste en conserve la quintessence.
A découvrir sur une tranche de pain, un fromage blanc, des scones ou bien pour accompagner un plateau de fromage. Vous pouvez aussi l’associer à vos plats salés comme condiment pour la petite touche sucrée-salée.
Préparée avec un minimum de 65g de fruits pour 100g.
Ingrédients : yuzu, citron meyer, lime de Tahiti, bergamote, sucre, pectine.
À conserver au frais après ouverture et consommer rapidement.
