Feuilles de combawa séchées

Le combawa est un agrume indonésien dont le zeste, très puissant, rappelle la citronnelle et le gingembre. Au delà du fuit, cet agrume est très connu en cuisine pour ses feuilles.

Elles ont un parfum légèrement plus doux et délicat que le zeste, avec des notes herbacées et de citronnelle.

Elles sont utilisées pour parfumer les bouillons, les soupes, les currys au lait de coco, ou même un riz blanc. Vous pouvez également les intégrer dans vos marinades, entières ou broyées finement.

Les feuilles sont cueillies dans notre Domaine puis nettoyées et séchées dans notre atelier et mises en sachet en boutique. 

Après ouverture, vous pouvez conserver les feuilles dans une boîte hermétique.

Sachet de 10g.